Josef Hägler ist Biolandwirt mit Kalbinnenaufzucht und pfluglosem Ackerbau mit Wirtschaftsdüngeraufbereitung. Er hat jahrelange Erfahrung mit speziellen Bodenanalysen und Pflanzenanalysen, denn die Tiergesundheit ist abhängig von dem Gleichgewicht der Nährstoffversorung im Boden. Durch seine Umstellung der Düngung und Bodenbearbeitung konnte er Humus aufbauen und dadurch den Boden wieder ins Gleichgewicht bringen.